莎车——中国巴旦姆之乡

巴旦姆学名扁桃，又名巴旦木，是世界四大著名干果之一，被誉为“活化石”。莎车县种植巴旦姆自唐朝开始，从古波斯（现今伊朗）传入，已有1300多年的种植历史。莎车巴旦姆1994年在北京召开的全国名特优林产品博览会上获得金奖，1999年在昆明世博会上被评为金奖，2000年莎车县被命名为“全国名特优经济林巴旦姆之乡”，2007年通过了中华人民共和国地理标志产品保护认证。
巴旦姆在世界种植受区域限制，仅在亚热带同纬度范围内生长，目前美国加州、伊朗、中国等部分地区才有规模性种植，且面积有限。在中国山东、河北、内蒙古、陕西、甘肃、新疆曾引进试种过，因气候、果树生长条件等因素，不结果、没产量、果实成熟霉变等经济价值没有体现，唯有新疆尤其是南疆部分县市适应其果树的生长，莎车县由于处于特殊的地理位置，具有丰富的光热资源，是巴旦姆的适生区，在面积、种植经验、果树生长条件等诸方面成效显著。巴旦姆一直以来深受莎车各族人民的喜爱。当地维吾尔人民视之为珍品和圣果，将其图案绣在花帽上、用于建筑物装饰工艺上、甚至将其图案印刻在打制铁器、演奏乐器之上，表达人们对巴旦姆的喜爱和对健康、吉祥的美好追求和向往。
巴旦姆具有较高的食用价值、医用价值、营养价值，以其高蛋白、高不饱和脂肪酸及丰富的氨基酸、微量元素等特殊的品质，被誉为“干果之王”、“西域珍品”。主要特点有： ——营养价值高。巴旦姆营养比同重量的牛肉高六倍。果仁内含植物油55-61％，蛋白质28％，淀粉、糖10-11％，并含有胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾、铁、钴等18种微量元素。长期食用巴旦姆，可以显著增强自身免疫力，保持身强体壮。 ——优质健康食品。巴旦姆富含不饱合脂肪酸，对人体极为有益。《国际肥胖学杂志》刊登的一项研究表明，长期食用巴旦姆，可以控制体重，显著降低血糖、血脂和胆固醇，保护心血管。 ——广泛的医药用。在维吾尔医典中，巴旦姆常常与其它药物配比治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。喀什维吾尔医典中，60%的维药都配有巴旦姆。美国一些医院，也常用巴旦姆治疗糖尿病、儿童癫痫和胃病。美国芝加哥大学最新研究成果报告，巴旦姆可用于治疗癌症。
自新一轮援疆工作开展以来，在上海无私援助下，莎车县委、县政府立足莎车县实际，把巴旦姆产业作为莎车县经济持续发展和农民群众增收致富的支柱产业倾力培育，投入上海专项援建资金1.75亿元，在原有基础上推动形成了105万亩的巴旦姆生产基地，集中打造了一批巴旦姆精品园和丰产园，发挥了引领示范和辐射推广作用，使巴旦姆产业开始走上增产、高产、稳产之路，同时，积极扶持引导发展养蜂业，在田间地头套种油菜，种植万寿菊，形成了集“巴旦姆、蜂蜜、油菜和万寿菊”为一体的“甜蜜产业链”，带动了当地数十万农民就近就地稳定就业。为推动巴旦姆提质增效，还引导和鼓励农业企业和农民专业合作社新注册了“喀树参”、“浦莎”、“莎圣”等巴旦姆林果产品商标，并积极加大招商引资力度，推动巴旦姆产品深加工，研发生产出了“亚胜”牌巴旦姆乳汁等产品，提高了巴旦姆的附加值，为莎车县农民多元增收奠定了基础。