[啤酒煎翅]一口煎锅成就酒香味美的佳肴

喜欢吃各种的鸡翅：红烧、可乐、豆豉焖鸡翅、耗油鸡翅、酥炸鸡翅、啤酒鸡翅等。这款啤酒鸡翅我常做来吃。色泽、味道都很喜欢。而且这道啤酒鸡翅从准备到成品出锅全程耗时不到30分钟，是零起点、成功率非常高的一道菜。

我用WMF蜂窝不粘煎炒锅烹饪了这道啤酒鸡翅。这款煎锅从开火到受热的速度很快，只一小会儿煎锅表面就已经变得很热了，非常节省时间，很适合生活在忙碌都市的妈妈们。

使用这款不粘煎炒锅，仅倒入极少量油也不会出现粘锅的情况，鸡翅与锅体间的蜂窝结构起到关键作用，有效阻隔两者相粘的问题，原来锅底的蜂窝结构是WMF不粘煎炒锅的独特设计，这种独特的蜂窝巢形状，能有效减少食物与锅面的接触面积，利用凹凸间隙产生的气体悬浮，真正做到物理不粘的效果！ WMF的这款ProfiResist蜂窝不粘煎炒锅是我的不粘锅首选！



[原料]
鸡翅11只，生抽45ml，老抽15ml，葱段8cm，姜块1块，香叶1片，大料1颗，花椒一小把，啤酒1听，冰糖10克

[做法]
1、香料准备好，提前将姜去皮，葱切段；
2、将超市买来的鸡翅洗净；
3、凉水下锅放入鸡翅，水开后待鸡翅内的脏物出来捞出，用纸巾吸去水分；
4、WMF不粘煎炒锅内倒入少量油，下鸡翅，转小火煎；


5、煎至鸡翅两面发黄；
6、倒入啤酒、生抽、老抽和其他香料，冰糖暂时不放；
7、盖上锅盖，转中火焖煮约10分钟；
8、下入冰糖后大火收汁。


[温馨提示]
1、煎制食物时，火候的控制很重要。WMF不粘煎炒锅由多种材质组合而成，中心铝材能快速传热和进行热量的均匀分布，方便更精确地控制烹调温度，因为受热快，鸡翅很容易就煎熟，并且外表变成金黄色。而且中心铝材能长时间储存热量，这样，可以利用余热再次烹饪食物，也很节省燃气哟！
2、WMF不粘煎炒锅除了能真正做到物理不粘的效果，表面的蜂窝结构不锈钢很好地保护了锅底的不粘涂层，锅子表面更耐刮擦，翻炒的时候完全不用担心会刮伤锅子，锅子更加坚固且寿命更长。
3、WMF不粘煎炒锅的手柄设计也是深得我心！翻动和搅拌时，抓握非常舒适！