史上最全蜂蜜购买攻略

现在市面上各种蜂蜜品类繁多，有的打着全英文标识，走洋高端品牌路线，有的”三无产品“，打着”农户“自产的旗号，价格一样不便宜。还有很多经常出现在广告、超市里的品牌，却时不时的被曝光造假、添假。

超市、专卖店、淘宝、朋友圈、代购……怎样选购一款物美价廉有货真价实的蜂蜜？小编请来了“六只熊”原生态蜂蜜创始人——熊老大，给您整理一套史上最全的选蜜攻略。

一、读懂标签

1、儿童蜜、女士蜜等不是纯蜂蜜。
国家食品法规定，纯蜂蜜在标签上不可以进行直接的功效宣传，所以那些表明特殊适用人群或指明特殊功效的基本都是蜂蜜制品，即产品添加了部分蜂蜜，并非真正蜂蜜。

2、不要被5+，7+等迷惑。
“几?”分类是新西兰麦卢卡蜂蜜独有的分类标准，是新西兰国家制定的用以指示麦卢卡蜂蜜中最有效的活性成分—独麦素含量的，而不是向国内消费者和很多厂家理解的几?就是酿制几天的意思。所以如果你看到一款非新西兰麦卢卡蜂蜜上堂而皇之的标着10+，15+，基本可以断定这个品牌想打擦边球蒙混消费者，可想而知，这类企业生产的产品的品质也不得不打个问号。

3、波美度越高越好？
波美度是国际通用的区分蜂蜜成熟度的标准，指代蜂蜜的含水量多少，波美度越高含水量越少，蜂蜜成熟度也就越高，成熟度越高的蜂蜜中有益活性物质也就越多，蜂蜜的营养价值也就越高。一般最高成熟的的蜂蜜波美度在41-42度，这是蜜蜂自发酿造蜂蜜的最佳状态，一般酿造时间在5-7天即可达到，很多品牌标注波美度43度甚至更高的要么是企业不懂蜂蜜，要么就是对蜂蜜进行了“后期加工”，常用方法是高温浓缩，至于蜂蜜怕高温这件事相信吃过蜂蜜的消费者都知道了。

4、没有标明蜜源
所谓蜜源，就是蜂蜜采自哪种花，看准蜜源是选择蜂蜜最重要条件。不同花蜜的功效很大不同，比如荔枝蜜、红枣蜜性燥热，不适合温热、易便秘上火人群服用；很多中药蜜不适合儿童服用；槐花蜜性凉不适合大多数老年人服用等等。若是蜜源选择不当，非但起不到养生功效，反而会伤害身体。因此不建议消费者盲目选择“洋蜂蜜”，据小编考察，目前市售的绝大多数进口蜜都没有标明蜜源，至于究竟是真的原产地进口，还是出口转内销就不得而知了。

二、“农户自产”蜂蜜是否可靠

现在很多消费者受到大量的食品安全负面新闻影响，开始不相信品牌、广告，转而走向追求纯天然、原生态的方向。蜂蜜是原生态农产品没错，但是养蜂不同于养鸡，是项专业技术要求相对较高的工作，蜜蜂是群居生物，也就是传染病高发群族，很多土蜂农缺乏医学常识，给蜜蜂滥用抗生素，同时又没有能力定期更换蜂箱，导致蜂蜜中富集大量抗生素、大肠杆菌等有害物质，可能买到假的蜂蜜只是吃了糖浆、没养生功效，变胖而已，而吃到这种“三无”蜂蜜危害可就不一样了。

三、买蜂蜜看什么

1、蜜源
就是指是什么花的蜜。
国际上最贵的蜜是新西兰的麦卢卡蜜，麦卢卡是新西兰独有的一种红茶树，麦卢卡蜜中特有的独麦素具有良好的抗菌消炎功能，是新西兰的国宝级蜂蜜，每年产量极其稀少，一般进口到国内的价格在290-700之间。假货很多。
中国是世界最大的蜂蜜原产国，每年1/3的蜂蜜出口到世界各地，所以你吃到的很多说不清牌子的“洋”蜂蜜很有可能是出口转内销。
中国在世界范围内最知名的蜜种是椴树蜜，是中国北方特有的森林蜜种，因椴树蜜各种营养价值及生物活性均高于其他蜜种，适宜人群广泛，也是中国目前为止唯一确定过的特等蜜。目前长白山地区是椴树蜜主要产区，原蜜成本价在40元左右，市场零售价在90-200元之间。

2、原产地
蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿制而成，花的生长环境对蜂蜜的品质至关重要，因此好的蜂蜜多产于东北、云贵等自然环境较好的的山林深处，同时由于这些地方往往生态环境优良，蜜蜂感染传染疾病的几率小，也减少了蜂蜜抗生素、大肠杆菌残留的可能。

3、成熟度
41度以上的蜂蜜就可视为100%成熟蜂蜜，一般这样的蜂蜜外观上看都会出现不同程度的结晶，同时由于天然成熟的蜂蜜不经过加热浓缩，生物活性较高，存放一段时间会出现不同程度的气泡、涨袋现象。
由于蜂蜜本身具有良好的防腐、抗菌功能，100%天然成熟的蜂蜜在温度不超过30度时是可以无限期保存的，所以最简单也是最漫长的方法就是：买瓶蜂蜜，冰箱里存放个3、5年即可辨真伪。

4、品尝
没吃过好蜂蜜的消费者可能并不知道，不同蜜源的蜂蜜味道差别很大，总的来说，真正的好蜂蜜是甜而不腻，口感细腻、滑润不齁嗓子的，挖一勺放嘴里，花香满口，吃完后嘴里不会残留吃糖后的咸、齁感基本可以判定不是糖浆勾兑蜜。
至于网上流行的拉丝法、火烧法等都没有任何科学依据。


最后，祝各位蜜友明明白白选好蜜，健健康康比蜜甜。

六只熊原生态蜂蜜官方微信名称：源生生物